全部答案

2018-09-27 01:37:45

• 〖主料〗包头鱼（又名花鲢鱼）的鱼头 
  〖辅料〗火腿 鸭血 冬笋 蛋黄豆腐 贡丸 菜心 西红柿 生姜 葱 
  〖调料〗食用油 盐 味精 黄酒 高汤 
  〖做法〗 
    1．鱼头洗净，用刀劈成两半，放入油锅中煎一下。 
    2．鱼头煎至两面金黄色时，放入沙锅中。在沙锅中加入高汤及火腿、鸭血、冬笋、蛋黄豆腐、贡丸、生姜、葱、黄酒等配料，用旺火烧开后再炖7－8分钟。 
    3．最后放入菜心、西红柿，加盐、味精，再烧一会儿即可。 
  〖特色〗汤浓肉嫩，味纯鲜美。

  全部
  

  好***

  2018-09-27 01:37:45

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