超高温灭菌乳的生产工艺及操作要点是什么?
超高温灭菌乳的生产工艺及操作要点是什么?
具体如下: (1) 生产工艺 原料乳—验收—预处理—超高温灭菌—无菌平衡贮槽—无菌灌装—成品。 (2) 操作要点 ① 原料乳的验收、预处理参见消毒乳的生产。 ② 预热和均质牛奶从料罐泵送到超高温灭菌设备的平衡槽,由此进人到板式热交换器的预热段与高温奶热交换,使其加热到约66°C,经预热的奶在15~25兆帕的压力下均质。
③ 杀菌经预热和均质的牛奶进人板式热交换器的加热段,在此被加热到137°C。加热用热水温度由蒸气喷射予以调节。加热后,牛奶在保持管中流动4秒。 ④ 回流如果牛奶在进入保温管之前未达到正常的杀菌温度,在生产线上的传感器便把这个信号传给控制盘。
然后回流阀开动,把产品回流到冷却器,在这里牛奶冷却到75°C再返回平衡槽或流人一单独的收集罐。 ⑤ 无菌冷却离开保温管后,牛奶进人无菌预冷却段,用水从137℃冷却到76°C。进一步冷却是在冷却段靠与奶热交换完成,最后冷却温度要达到约20℃。
⑥ 无菌包装无菌包装必须符合的要求:封合必须在无菌区域内进行;包装容器和封合方法必须适合无菌灌装;容器和产品接触的表面在灌装前必须经过灭菌;灌装过程,产品不能受到来自任何设备表面或周围环境等的污染;若采用盖子封合,封合前必须灭菌。
答:浓缩姜油的生产工艺要点:(1)选料生产浓缩姜油的生姜原料,可选用干姜料,亦 可选干姜块经粉碎,适当过滤后作为原料。原料要求无霉变,质 量好。鲜姜一般不宜直接用作...详情>>
问:过多性生活对乙肝影响过多性生活会不会导致免疫力下降;从而致使乙肝(E抗原)肝细胞...
答:乙肝的传播途径中其中一条就是为性传播. 性生活过多过频,有可能传播给另一伴的几率会比平常人大一点.对于自身的话,不会转变成大三阳或者肝硬化.详情>>
问:她不理我咯,为什么呢?我是一名在校的技工学生,今年到了雨季了。在我身上发生的事并...
答:在这种情况下, 男人通常容易犯最常犯的错误(小姐/情人) 千万别犯 有了第一次就会有第二次 第三次, 如果你有家事的话 这样迟早会有悲剧的发生的 忠告 希望你能...详情>>