以下材料适合制作4瓶375克的果酱，所需准备时间30分钟。 1个柠檬、1.4千克香蕉（净重约1千克）、700克砂糖、1克肉桂。 做法如下： （1）剥下柠檬皮，切成细碎，柠檬切开并榨汁备用。 （2）香蕉剥皮，切成约1厘米厚的圆形薄片，浇上柠檬汁，防止其变黑。 （3）砂糖和200毫升水倒入果酱锅中，小火加热，用木勺不时地搅动，沸腾后撇去浮沫，继续熬煮至冒泡状态（即糖浆温度计显示为110℃）。 （4）加入切好的香蕉片、柠檬皮和肉桂粉，再次沸腾后撇去浮沫，继续大火熬煮约10分钟，直到混合物变得黏稠。 （5）用盘子测试法或糖浆温度计测试法确定果酱完成度，关火，装瓶，选择合适的方法密封保存。 小贴士：我们可以用人工培植的大蕉替代传统香蕉。大蕉的味道没有那么甜，常常煮熟后再食用，所有使用香蕉的配方都适合它。
答：如今市面上的果酱品种很多，但许多人都弄不清哪种好哪种差，担心罐头中会添加了这样或那样的添加剂、防腐剂。因此有些人士便自己动手做果酱，反正现在的水果品种很多，也不...详情>>
答：好象有详情>>
