豌豆饭选用的原料是刚上市的嫩豌豆，上等的白糯米、肥瘦相间的咸肉以及大个的海米。把糯米蒸成糯米饭，加水要适中，不能太多，这样的话蒸出来的糯米饭才软硬适中，带有弹性，太黏糊的糯米饭不但外形不好看，做起豌豆饭来也不好吃。 蒸好了糯米饭等它冷却，放猪油把咸肉熬一熬，放下切碎的海米稍微爆炒一下，然后下豌豆，稍稍爆炒，接着把糯米饭倒下去炒，估计豌豆熟的时候就可以吃了，喜欢的话也可以加上葱花。 豌豆饭看起来很漂亮，雪白的糯米饭泛出珠玉般的光泽，圆圆的翠绿色豌豆看起来好像镶嵌在白璧上的翡翠珠儿，十分惹眼，金灿灿的海米点缀在周围，还有颗颗粉红色的肉丁，吃起来米饭香糯，豌豆甜软，实在是难得的美味。
答：用高压锅煮糯米饭比较好而且快.营养不流失.具体做法是:把米洗好,放到高压锅里,加水,一半用你 的手掌平放到米面上,水浸到手指缝为合适,如果米多的,可以再适量多一...详情>>
答：醋对于维生素Ｃ有保护作用，而且加醋后，菜味鲜美可口。 恩~~~~~~~~最有说服力~！详情>>
