沼气发酵适宜的pH值为6。 8〜7。 8,最好在7。 2左右，过高或气 过低都会影响沼气发酵的正常进行。在某些情况下，沼气池的pH^ 值会自然超出适宜发酵的pH范围，此时一般不需人为调节也能自: 动恢复。但是，由于进料不当使池内挥发酸大量积累时，将导致 pH值下降至6。
  3以下，俗称酸化，这时需采取适当措施加以解决，主要方法如下：若不是因为投人了有毒的农药或抗生素等物质，最好的办 法就是添加大量优质的接种物，并且搅拌均匀，调节pH值大 于 6。 5。若是因为发酵料液浓度过高引起的pH值下降，可停止向 池内进料，并适量除去原料，最好还能补充质量好的接种物，让沼 气发酵自然调节，直到正常产气后逐渐恢复进料。
  在发酵浓度正常（6%〜10%)时，可以适当加一些氨水或 草木灰，氨水的浓度控制在5%左右，注意与发酵液充分搅拌均匀。若酸化是由于碳氮比例失调，氮素过多引起的，不应再采用氨水来调节pH值。由于目前沼气发酵原料多数为畜禽粪便等富氮原 料，碳氮比较低（通常小于20 : 1),因此最好不要用含氮高的氨水、碳铵、尿素等调节，以免碳氮比严重失调而导致沼气发酵难以 调节和恢复。
  用石灰水调节时，先用2%的澄清石灰水与发酵液充分搅拌 均匀，测定pH值，如果PH值还偏低，则适当增加澄清石灰水， 充分混匀，直到pH值达到要求为止。特别注意应逐渐加石灰水，从而尽可能少加石灰水。这是因为石灰水中的钙离子（Ca2+)与 沼气发酵液中的碳酸根离子（CO__)发生化学反应，生成碳酸耗 沉淀（CaC03),该沉淀会抑制产甲烷菌的活性，降低产气能力。
  因此，尽量采用其他方法，以免一开始就采用石灰水调节pH值。新建沼气池的启动，比较容易出现酸化现象。一般情况 下，按照要求启动的沼气池，pH值下降通常不需要人为调节， 依靠沼气发酵微生物类群的动态平衡即能自动调节达到适宜的pH值范围。如果不按要求操作，例如接种量不足，接种物质量 较差，原料配制不当，投人了有毒物质，就极有可能导致有机酸 大量积累，pH值下降，出现严重的酸化现象。
  当pH值低于6。3时，将会抑制正常的沼气发酵，此时最好添加质量高的菌种并停 止进料，直到恢复正常发酵后再进料；也可以添加草木灰调节 pH值；一般不建议采用石灰水调节。如果在启动过程中，由于发酵浓度过高而引起pH值下降不大（pH值大于6。 3)时，可以 取出部分发酵原料，控制发酵浓度在6%〜8%，如果能再适当添加优质接种物则更好。
  沼气池内的原料经过发酵，其中的碳、氢、氧、硫和磷等元素 被不断地转化为二氧化碳、甲烷、硫化氢、磷化氢等气体物质被排 出，而各种金属元素和氮元素残留在发酵料液中，会使pH值上升，当pH值超过8时，可能会导致发酵料液碱性过大，影响沼气 发酵的正常进行。
  在农村沼气发酵过程中，由于经常进料、出料和 加水，不容易出现pH值过高情况，出现后一般也能自动调节和恢复。