杜仲性温味甘，归肝，肾经，可以扩张血管，降低血压，减少胆固醇的吸收，以炒杜仲的煎剂最好。常用于治疗肝肾不足型高血压，一般多由头昏眼花，腰膝酸软等症状。
推荐药膳-杜仲猪肉汤
材料：杜仲，桂枝，黑豆各15克，川芎10克，黄芪，枸杞子，破故纸各5克，当归2片，甘草5片，制首乌50克;猪瘦肉200克，豆腐100克，豆苗50可，高汤1000毫升。白糖，食盐各1小匙，醪糟50毫升。
做法：猪肉洗净切块，放入沸水中汆烫去除血水，将所有药材洗净，放入棉布袋中，扎进袋口，锅中放入猪肉块和药包，放入高汤，隔水蒸熟，放入豆腐，豆苗，调料拌匀即可关火盛出食用。
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