麻酱卤牛杂做法
芝麻酱牛杂的做法
原材料:
一、牛杂 12 斤(牛心、牛肚 、牛肠、牛腩、牛肺等)根据喜欢的食材自由搭配!二、老姜30g 洋葱 20g 大蒜10粒
三、香料:八角5g 陈皮4g 丁香3g 草果1颗 香茅草 2g 甘草 5g 小茴香 3g 桂皮 5g 干辣椒 10g 香叶 2g (清洗干净装入香料袋中)
四、酱料:柱候酱 10g 花生酱 5g 芝麻酱 3g 腐乳 5g 南乳 12g 豆瓣酱 6g 豆鼓酱5g(锅中放油炒香备用)
制作流程
一、将牛杂清洗干净,锅中放适量清水倒入牛杂进行焯水,焯好水的牛杂清洗干净切成大小均匀的块备用
二、准备牛骨两斤放入汤锅中加入10斤清水,放入香料袋开火熬制1小时,捞出香料包撇清浮沫将处理好的牛杂倒入骨汤中,加白萝卜500g,老姜10g 料酒10g 冰糖10g和炒制好的酱料调均煮制2小时
三、牛杂煮制两小时后根据个人口味加入适量盐,耗油20g 煮制5分钟即可,。
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问:乙肝问过多性生活会不会导致免疫力下降;从而致使乙肝(E抗原)肝细胞加快复制病毒、...
答:过频的确对身体不好,至于对乙肝的影响,目前还没研究过详情>>
问:金属铅对人体到底有什么危害都说铅中毒是如何如何伤害人体健康,可在日常生活中,并没...
答:上面几楼说的太书本化。 我是在一个铅锌矿长大的,这个我亲眼所见,亲耳所闻。 在铅锌矿工作30年以上的工人,干部也难免。一般都有铅中毒。 症状较轻的就是长期肚痛,...详情>>