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这个要问专业的师傅吧,你可以到瑞美滋找宋师傅学学,它们与其他中药香料的配伍他是全国一级的卤菜大师,快手上可以看直播。
我单位附近有一家瑞美滋酱肉世家,他家的脱骨酸辣鸡爪很棒,酸酸辣辣的,而且能吃到柠檬的香味,很不错,店在胶州,你可以问问他们教不教。
要想脱骨酸辣鸡爪做的好吃,制作流程其实不重要,重要的材料和原材料的选择。