先看看概念，什么叫水解？ 盐的离子和水分子电离出的氢离子或氢氧根离子结合生成弱电解质的反应叫做盐的水解。盐的水解反应可以看作是中和反应的逆反应。 有机物水解没有准确的定义，可以将水解反应看作是有机物和水结合成新物质的反应，其反应必须决备以下两点： 1、必须在水溶液中进行； 2、生成物不少于两种（一种的话是加成而不是水解) . 至于有机物的水解条件，加热和硫酸不是必要条件。如乙醇钠的水解在常温下直接和水反应即可，不需要加热和硫酸催化。而很多有机物的水解是在酶的存在下常温下进行的；酰胺的水解可在碱性条件下进行。 因为醇不与水反应，所以，醇不能发生水解。
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