油渣是下油锅炸过重还是没炸过重
补充 : 炸的过程中且不能炸成品,只能半成品,这时的重量和没有炸过的重量比较。看看一斤猪板油炸与不炸的重量有什么不同
油渣没下油锅前肯定比炸过的重
没炸时过重,因为水份没有挥发。
油渣肯定是没炸的要重。。。。。。。
没炸过重 水分 和油 都炸出来了
猪板油一炼制它所含的油就淅出来了,剩下的渣就轻了。如果炸制到一半它还是出了一部分油,还是轻了。
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