黄花菜又名金针菜，古时称忘忧草、疗愁花、鹿剑、宜男等，是干制蔬菜。系多年生草本植物，是百合科萱草属的黄花菜、北黄花菜、小黄花菜三个植物种及它们之间的杂交种花蕾的干制品。
营养成分
黄花菜含有丰富的优质蛋白质，提供了人体必需的多种氨基酸，其中以精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
保健功效
性凉，味甘。
可清热解毒、止渴生津、利尿通乳、解酒毒、止血等。有治疗口干热燥、大便带血、小便不利、吐血、便秘的功效。
适用人群
健康人均可以食用。每餐30-50克。孕妇可以吃黄花菜,但要注意适量,不可过量.
营养陷阱
新鲜黄花菜不宜食用，因为刚采摘的鲜黄花菜中含有秋水仙碱，带一定毒性，如果大量食用，容易引起中毒，所以黄花菜宜以干制品食用。
有支气管哮喘的患者当忌食黄花菜。
答：可以，如果你去过农村你就会知道好多人都把它当菜炒着吃，城里也有好多人吃详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
