有没有广式蜜汁叉烧肉制作的介绍呢？

有没有广式蜜汁叉烧肉制作的介绍呢？


叉烧肉，是广东烧味的一种，大概也是知名度最高的一种了。因为把肉挂在特制的叉子上烧烤，故名“叉烧”。叉烧颜色红亮，口感略甜，新出炉的叉烧更是外焦里嫩，鲜香四溢，只用“闻”和“看”就让人食指大动了！


广式蜜汁叉烧肉制作技术作为一道专门地道的美食制作技术，在整个制作过程中有许多的细节需要注意。
首先，吃过蜜汁叉烧肉的朋友可能都知道，蜜汁叉烧入口爽脆，咸香回味，...

有没有广式蜜汁叉烧肉制作的介绍呢？


叉烧肉，是广东烧味的一种，大概也是知名度最高的一种了。因为把肉挂在特制的叉子上烧烤，故名“叉烧”。叉烧颜色红亮，口感略甜，新出炉的叉烧更是外焦里嫩，鲜香四溢，只用“闻”和“看”就让人食指大动了！


广式蜜汁叉烧肉制作技术作为一道专门地道的美食制作技术，在整个制作过程中有许多的细节需要注意。
首先，吃过蜜汁叉烧肉的朋友可能都知道，蜜汁叉烧入口爽脆，咸香回味，吃起来会略感甜味，同时掺杂淡淡的清香，其恰好又和叉烧肉本身的咸味相配，让人一吃就觉不厌。其次，不管制作什么美食选材都是非常重要的，而在蜜汁叉烧肉的制作过程中也是如此，好的叉烧吃起来肉质爽脆，在选择材料时应选择肉质软脆的部位，且注意肉质一定要不肥不瘦。


蜜汁叉烧口感要爽脆，肉质不宜过老，火候控制把握好是关键。建议选择对火力把握有经验的老师傅来控制好火候，火力不可以过大也不可以过小，火力过大的话容易把肉烧焦，过小的话又难以入味！把以上这些方面都把握到了，就不怕事做不出来美味可口的叉烧肉了。