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山药怎样炒才不发黏

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山药怎样炒才不发黏

我炒的山药为什么黏糊呢

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好评回答
  • 2007-03-14 12:42:25
    做法:
    1)山药去皮切菱形片,泡冷水,红椒半个也切菱形片备用.
    2)山药入沸水焯一下,起油锅到入山药和红椒,加盐,味精,少许白糖翻炒,勾薄欠即可.
    

    1***

    2007-03-14 12:42:25

其他答案

    2007-03-15 16:26:36
  • 学习了.
    

    雪***

    2007-03-15 16:26:36

  • 2007-03-15 12:33:23
  • 切开后,泡在水里,同时加几滴醋

    小***

    2007-03-15 12:33:23

  • 2007-03-14 14:36:59
  • 在开水中烫半分钟左右捞起锅起过冷水。
    素炒山药
    【主  料】:
    山药,青、红椒
    【辅  料】:
    盐、鸡精、料酒、姜末
    【制作方法
    1、山药切片后在开水中烫半分钟左右捞起锅起过冷水。
    2、放锅烧热油,下姜末爆香,下青、红椒,山药快速翻炒,加盐、鸡精、料酒拌起稍炒一会后起锅。
    

    1***

    2007-03-14 14:36:59

  • 2007-03-14 12:41:20
  • 先用开水煮一下,然后放菜里快炒,短时间就出锅!就不会黏糊

    6***

    2007-03-14 12:41:20

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