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我自己做的钵子糕为什么就是凝结不起啊?但是琼脂是不是比较贵?

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我自己做的钵子糕为什么就是凝结不起啊?但是琼脂是不是比较贵?

我自己做的钵子糕为什么就是凝结不起啊?是不是要加琼脂哦,但是琼脂是不是比较贵?还有糯米粉和藕粉的比例是多少?

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  • 2006-12-27 09:00:16
    我用马蹄粉做出来的钵子糕也是爽脆的。
      比例6:3,75:1。水6,糖3,75粉1
      我吃的淡,比例是这样:水600克,糖100克,马蹄粉100克。用生熟浆的做法。
      糖浆:水400+糖100煮沸。
      生浆:水200+马蹄粉100搅匀,无生粒。
      将生浆倒煮沸的糖浆,拌匀。
      放上你喜欢的豆类水果开蒸。哦,容器底要?{一层油,防粘底。
    

    s***

    2006-12-27 09:00:16

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