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八公山豆腐怎么做呀??

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八公山豆腐怎么做呀??


        

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    2005-01-24 01:25:46
  • 八公山豆腐 
     
      主料:八公山豆腐500 
      辅料:豌豆、虾仁、兰花火腿、冬菇各30克 
      调料:高汤、淀粉、盐、鸡精 
      烹制方法: 
      1、将豆腐切成约2.5厘米的块,再将火腿、香菇、虾仁分别切成丁,坐锅放适量的高汤,依次放入盐、鸡精、料酒,把豆腐倒入锅中稍煮一下捞出; 
      2、将煮好的豆腐沾上干淀粉、入锅炸至金黄出锅放入盘中摆好; 
      3、坐锅点火,加少许底油,放入火腿、香菇、虾仁一起翻炒,再加入料酒、少量高汤,然后放入豌豆,加少许鸡精、水淀粉翻炒均匀,出锅淋在豆腐上即可。 
      特点:八公山豆腐甘甜清热,润燥生津,解毒补中,养生益寿,被称为"东方龙脑"。 (来源: )
    

    林***

    2005-01-24 01:25:46

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