冰皮: 160g糖粉, 25g 酥油, 125g胡萝卜汁 (胡萝卜加水用搅拌机打, 再过滤), 1/2 tsp 盐, 50g炼奶(evaporated milk), 140g熟糯米粉(?⑸疵追垡孕』鸪词欤蚴俏⒉? 叮”?煞种?, 50g玉米淀粉 馅: 500g 芋头, 250g糖, 150g玉米油 1。
冰皮:玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌?颍谢鸺尤戎梁隣睢８羲?刂镣耆?s。加 入糖粉混?颍偌邮炫疵追郯?颉＜尤胨钟停璩擅嫱拧７?0分钟。 2。 馅: 芋头蒸烂, 压成细沙, 加入糖。 炒锅中加入玉米油, 文火炒至起沙。 3。
将冰皮和馅分成相同份数(个数相同, 体积根据模子的大小调节), 各自揉成圆团。 馅中 也可加入咸蛋黄。 4。 手上沾少许玉米淀粉, 将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片, 包入馅料, 成圆球状。 沾少许 玉米淀粉于圆球上, 放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子), 压实后脱模。
5。 放入冰箱1小时就可以开吃了。 。
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