苹果在空气中会氧化变成褐色是因为苹果中含二价的铁离子（绿色的，就是日常我们看到的玻璃，都是绿色的，就是因为含二价的铁离子），氧化变成褐色是二价的铁离子被空气中的氧气氧化成三价铁离子（褐色的 日常我们看到建筑用的红砖就是三价铁离子所以引起的，而青砖就是在红砖刚烧完出炉立即给水冷却，水在高温下能把三价铁还原为二价的铁所以变成绿色）
盐水和糖水都不能和二价的铁离子或三价铁离起反应，所以在化学角度是不能的。
但在物理角度：要是盐水很浓的话（比苹果里的汁汁液还要浓时），就会令苹果失水。从而令暴露在空气下的苹果肉与空气的接触面减少，这样就可以减缓了。
答： 以钠与氧反应生成物为例： 1、氧化钠Na2O 密度 2.27g/cm3 熔点 1132℃ 沸点 1950℃分解 是钠的正常氧化物，常温下是白...详情>>
