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2018-11-15 01:50:29

•   1。荔枝的分布和栽培历史
   无患子科的荔枝(Litchi chinensis)是具有我国华南特色的美味水果，也是热带珍贵果树之一。这种水果在世界其他地方栽培甚少，只有我国才有大量的商品栽培。其中广东栽培最多，具有的荔枝品种也较多，达67个。
    著名的有糯米糍、桂味、妃子笑以及名优品种增城卦绿、五华蕉核荔枝和花县蕉核淮枝等。正常年产量在七八万吨，1990年的产量为9。73万吨。福建栽培规模仅次于广东，有40个荔枝品种，主要有乌叶、兰竹、陈紫、下番枝、宋家香、绿荷苞和元红等。广西也是我国荔枝的重要产区，主要优良品种有禾荔(怀枝)、尚书怀、黑叶、桂味、糯米糍、大造等，共有品种62个。
    目前产量最多的是台湾，1986年的总产量即达13。1万吨。另外，云南和四川等地也有少量的栽培。就目前的种质资源分布情况而言，它主要集中我国的岭南亚热带地区至热带地区。
   荔枝栽培种分布在我国北纬20-28度之间的热带和亚热带地区。
    这种植物的野生种仍有遗存，20世纪60年代初人们曾在海南发现成片的野生荔枝林。除海南外，人们还在华南的广西博白县、浦北县交界的六万大山发现野生荔枝;广东西南部雷州半岛的徐闻、廉江和化州等地也有野生荔枝的分布，当地人称之为“酸枝”或“火山”。另外，地处云南热带地区的西双版纳也发现有野生荔枝林。
    结合野生种分布和现在栽培分布的情况来看，两广的南部和海南等华南地区，应当就是荔枝的原产地。这种热带果树的栽培起源与薯芋一样，都是我国华南“百越”对中华文明的巨大贡献。
   从考古发现的遗物来看，不但对我们上述结论可以进一步加以肯定。
    而且对此种果树的栽培历史也可提供有益的线索。就目前所知，广西浦北和六万大山南面的合浦堂排曾出土过西汉的荔枝皮、核。这种事实也为我国人民栽培荔枝至少有2000多年的历史提供了佐证。
   2 从文献记载对荔枝栽培地进行探源
   从文献看我国果树记载的历史，我们可以发现一个很有趣的现象，那就是起源于我国黄河流域的桃、李等蔷薇科的果树在西周和春秋时期的文献(《诗经》)中就有记载。
    而一些起源于长江流域的芸香科果树则到战国时期的文献(《禹贡》、《山海经》、《韩非子》等)才见记载。而无患子科的果树荔枝、龙眼等由于起源于我国华南，文献记载不但晚于黄河流域起源的桃李等果树。而且也晚于长江流域的柑橘。直到“秦皇汉武”不断开发岭南，它才逐渐为中原人所知。
    《三辅黄图》记载，汉武帝时，上林苑曾从华南移植过荔枝。
   尽管荔枝被记载的时间相对较晚，但有关的古代文献记载有力地表明，上述海南和广西南部的一些地方可能是最早栽培荔枝的地方。我国文献最早记载荔枝的文献是《上林赋》，文中称荔枝为离枝。
    根据宋代著名学者苏颂在《图经本草》中所引《扶南记》的解释，古人之所以称之为荔枝，原因在于“以其结实时，枝若而蒂牢，不可摘取，以刀斧刖?取其枝，故以为名”。清初学者屈大均在《广东新语·木语》中也认为，荔字从廾从刀，?不从力?刀?音离，割也。……本草谓荔枝木坚，子熟时须刀割乃下。
    今琼州人当荔枝熟，率以刀连枝斤?取……故汉时皆以为离枝。这说明海南的百姓的采荔枝法，是荔枝名称的来由。可以推想当地是最古老的荔枝原产地之一。
   另一方面，晋人张勃的《吴录》记载“苍梧多荔枝，生山中;人家亦种之。”。苍梧治所在今广西梧州西南，这里至今仍以产荔枝著称。
    离今天还有野生荔枝分布的六万大山也不是很远。《吴录》的记载表明，三世纪的时候那一带山区(尤其是南部山区)还有野荔枝分布，人们栽培的可能是就近驯化的良种。
   关于荔枝的驯化和发展，“火山”是非常值得注意的一个原生野种。上面提到广东雷州半岛一些地方的人们至今仍把野生荔枝叫作“火山”。
    但这个名称在历史上许多史籍多有记载，而且是把它与广西梧州的原始种类加以记述的。
   唐代段公路记载:“南方果之美者有荔枝。梧州火山者，夏初先熟，而味小劣。其高潘州者最佳，五六月方熟。有无核类鸡卵大之者，其肪莹白，不减水精。性热、液甘乃其实也。
    又有蜡荔枝，作青黄色，亦绝美。”值得注意的是，稍后刘恂对荔枝有类似记载，说:“荔枝，南中之珍果也。梧州江前有火山，上有荔枝，四月先熟(原注:以其地热，故曰火也)。核大而味酸。其高、新州与南海产者最佳。……又有焦核者，性热，液甘，……又有蜡荔，黄色，味少劣于红者。
    ”这里记述的梧州荔枝很可能仍是野生荔枝，因为它反应的正是原始的山地野生荔枝的性状，但后来成为一种栽培品种，名字因地得名而叫“火山”。
   从合浦出土的荔枝遗存和后面我们还要的一些历史文献记载来看，荔枝的栽培至少有2000多年的历史。
    根据《北户录》的记载，在唐代还出现了无核荔枝，显然当时的育种水平是很高的。但很可能都与火山这个种有亲缘关系。屈大均在《广东新语》中写道:“自挂绿至状元红，皆山枝，火山之属也。火山善变，滋味百出，随其土为高下。”这里的挂绿和状元红都是荔枝的著名优良品种，而山枝则是与水枝相对的一种生态类型。
    书中还说:“丁香(荔枝品种名)有大小之分，与小华山、绿罗衣、交几环三种皆绝美。是皆火山之属。”他似乎把火山当成一大生态类型荔枝的总称，而且与火山这个原始种有密切的关系。
   从上述分析来看，火山这个种最早可能是广西南部的原始种，后来广东的人们也逐渐把火山当作野生荔枝的名称。
    这种影响其实可能很快，因为梧州其实紧邻着广东。顺便指出，广西的博白和广东的化州和廉江在地理上也是相邻的。因此，根据野生种的现代分布和文物，以及相关的文献分析，大体可以推断，两广南部雷州半岛的邻近地区和海南岛可能是荔枝最早的栽培地。
   福建当地是否有野生荔枝笔者没有看到报道，但从宋初这里栽培荔枝之普遍，以及品种之多的情况来看，这里显然也有很长的栽培历史。
    并且火山这个原始品种很早就被引种到福建。现存最早的荔枝专著、蔡襄的《荔枝谱》记载有福建32个荔枝品种，之中最后一种即火山。书中记载:“火山，本出广南，四月熟，味甘酸而味薄。穗生，梗如枇杷。闽中近亦有之(山在梧州)。”说明它至迟在宋初已被引种到福建南部。
     
   3华南荔枝的栽培发展及其重要品种的延续和分化
   荔枝作为一种珍贵的果品为中原人所知，始于西汉初期。《西京杂记》记载，“南越王佗献高帝鲛鱼、荔枝”。根据这则记载，赵佗在汉初的时候就曾将荔枝当作贡品进奉给刘邦。
    另外，从这条文献记载分析，当时种植的荔枝肯定是经过人工优选或接过的优良品种，否则不可能当作贡品。有关这样的推论我们还可从其它古籍中得到证明。
   《三辅黄图》记载，“元鼎六年，破南越，起扶荔宫，以植所得奇草异木。荔枝自交趾移植百株，无一生者。
    连年犹移植不息，偶一株稍茂，终无花实，帝亦珍惜之。一旦萎死，守吏坐诛者十人，遂不复莳矣。其实则岁贡焉”。这条文献记载表明，荔枝在当时确实非常受欢迎，以致当时的统治者千方百计想把它移到黄河流域的关中地区。当时文人司马相如写的《上林赋》还因此夸言苑中有“答还?荔枝”。
    由《东观汉记》等记载我们可以看出，在移植无望的情况下，统治者还是坚持花费大量的人力和物力得到这种珍果，以满足自己的口腹之欲。即所谓“南海旧献龙眼荔枝，十里一置，五里一堠，奔驰险阻，道路为患。”这种情况一直延续到东汉。《东观汉记》还记载:“单于来朝，赐橙、橘、龙眼、荔枝。
    ”另外，东汉学者王逸的《荔枝赋》中有:“灼灼若朝霞之映日，离离如繁星之着天;”“仰叹丽表，俯偿甘味”;“卓绝类而无俦，超众果而独贵”的赞美。这些都足以说明当时的荔枝是一种质量很高、非常受重视和欢迎的岭南珍果。
   由于这种水果确实堪称著名特产，因此，汉代以后有关华南的方物著作不少都有荔枝的记载。
    晋代著名方志著作《广志》中有荔枝的形态描述，书中写道:“荔枝，树高五六丈，如桂树，绿叶蓬蓬，冬夏郁茂。青华朱实，实大如鸡子，核黄黑，似熟莲子，实白如肪，甘而多汁，似安石榴，有甜酢者。夏至日将已时，翕然俱赤，则可食也，一树下子百斛。”书中还提到焦核、春花、胡偈、鳖卵这样一些著名品种。
    其中焦核是因为荔枝的核小，而鳖卵则是以形态得名，这两个品种后代一直有栽培。另外，当时的其他一些著作如《异物志》、《广州记》等也有荔枝的记载。
   根据《唐书·地理志》记载，在唐代的时候，荔枝由于其特有的美味，再次被当作贡品，这种名果为人尊崇又达到一个高峰。
    原因之一，是盛唐时期深受李隆基宠爱的杨贵妃特别喜爱这种美果，年年都要人从老远的岭南送来。加上杜牧的著名诗篇“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”的诗句之流传，更让人对荔枝的美味倾心。唐代著名官吏和诗人张九龄、白居易还分别写了《荔枝赋》和《荔枝图序》。
    由于统治者和官吏的重视，当时的育种水平不断提高，从上面提到的《北户录》有关荔枝的记载我们知道，已经出现了无核荔枝。唐代的本草著作《本草拾遗》也对这种美味的热带水果作了著录。

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  曹***

  2018-11-15 01:50:29

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