搞油炸小生意怎么样让肉进盐味？
打了几年工，年太搞到年尾只赚一个车费钱，现在想做点生意，想了想还是搞个油炸小滩子。
就想问下大哥哥大姐姐我去炸肉和香肠还有其他一些东西。炸出来这些东西里面有入了盐有味道，它是炸之前就进了盐还是炸了后调料里加了盐呢？？
如果是炸之前高的怎么搞呢？？？
希望有经验大哥/大姐姐 告诉我一点诀窍，先谢谢了！
鸡腿之类块状的是放在盐水 或者调制卤水中浸泡一段时间既能入味又使炸制后的食材变嫩。小块的肉片用盐和使用小苏打粉浆制。反正炸制食物要做到外脆里嫩 千万不能老。
答：烧烤调料配方做法! 烧烤配方制作经验大全2007-08-18 15:43编辑整理：钢铁熊鹰 烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
