家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12。5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装装另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。
经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰淇淋。 二、三色冰淇淋 原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量 制作方法 1。 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。 2。 另外称取250克牛奶冰淇淋，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。 3。 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋 原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤 制作方法 1。 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。 2。 按牛奶冰淇淋的 制作方法，往蛋黄中加入热牛奶之前，先加入果仁牛奶糊搅拌均匀，备用。 3。
把经搅拌均匀的糊状体装入容器内，送进冰箱内进行冷冻，成品即为果仁冰淇淋。 四、香蕉冰淇淋 原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克 制作方法 1。 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。 2。
将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。 3。 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。 4。 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。
自己制作冰棍。利用制冰盒冻成小冰棍，原料可以随意。 牛奶冰棍：牛奶加蜂蜜，牛奶可以用宝宝喝不下的配方奶，还减少了浪费呢。而且牛奶加蜂蜜更有益于钙质的吸收。 酸奶冰棍：用买回的酸奶即可。 果汁冰棍：鲜榨果汁加适量糖调匀。 红豆(绿豆) 冰棍：煮好的红豆汤(绿豆汤) ，把豆捞出，压烂，加入牛奶和糖。
做法：原料准备好，倒入冰盒，把雪糕棍切成两半，注意去掉木刺，插好。也可以用吸管，但要用胶条把露在外面一端的孔封住，要不宝宝吃的时候冰棍汁就从吸管中往下流了。 一般冻半天就可以吃了。 。
家庭制作冰棍时，一定要记住在水中适量加点盐，制出来的冰棍不会太硬，较松软。
最简单的冰棒制作:把鲜牛奶或其它饮料,倒入容器后放入急冻!待结冰后就可吃了!
可以吗？我去试试
做好果汁,一冻就行
低卡冰激凌 用三个蛋清沿一个方向用力抽打，成乳白色发泡的粘液体，加巧克力粉，搅匀，入冰箱冷冻5小时即可。
答：家庭自制冰淇淋(4种) 一、牛奶冰淇淋 原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量 制作方法 将称好的白砂糖加入蛋黄中...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
