包粽子和煮粽子的问题
煮粽子是冷水下锅还是开水下锅呢？要煮多长时间等,网上有各种说法,不知谁对. 糯米泡时间也是各有说法,长短不一.到底多长时间呢? 熟粽子剥开时粘着叶子,很难剥出光溜的,是什么原因?
一，包粽子史要注意三点就可以了；一是选好粽叶，无论你是用箬叶，还是用芦苇叶，都就业选择绿的，薄的，有清香气的。洗净后要用开水汤，整理好后方能用于包粽子，这样处理后安全、易包、不易破。二是注意包入的糯米和其它配料都有不要刻意的填得太密实，不然煮时原料体积膨胀，可能将其粽叶涨破。
三是扎线要系紧，避免煮时散乱，最好系和结，因为线可以反复使用。 二，包好的粽子，不宜在空气中久放，那样易裂，如果在一小时以内还不煮，就要放入水中浸着，以免风干。 三，糯米浸泡时间问题是这样的，在五六分钟和一个小时都有是可以的，主要取决于自己的喜爱，如果你是想做出来的粽子吃起来有咬劲，就减少浸泡时间，如果你想软一些的粽子那你就多浸泡一些时间。
但一般地说时间少要好一些，浸泡时间少的糯米，取出后糯米能马上干，这样包的时候不会粘得到处都有是米。 四，冷水煮粽子比较好。冷水煮粽子至少有两个好处，一是粽叶对糯米的影响大，煮 出来的粽子香一些。二是可使煮出来的粽 子成熟一致，没有不过心的。
五，煮粽子的时间与煮 的量和火的大小有关，在一般地情况下，40--60分钟即可。当然在出锅之前最好取一个粽子打开看一下，因为一次没煮透，冷后再煮就要化更长的时间了。 六，熟粽子剥开粘着叶子与两点有关，一是糯米浸泡的时间性过长，二是包的过于松，密实性太差。
另外煮后取出没及时食用也可能性有点关系。
我家的粽子都是冷水下锅滴！ 泡的时间长短其实也没什么，天气热就少泡些时间，天气冷就多泡些时间。一般来说，泡得时间长些，易熟，而且米比较粘。但是我不喜欢泡太长时间，何况天气都这么热了，以我们辽宁现在的气温，我家泡了一天一夜，中途换过一次水。 煮好的粽子用冷水泡凉，再剥皮地就光光的，如果热的时候剥就是散的。
煮粽子是冷水下锅还是开水下锅呢？要煮多长时间等,网上有各种说法,不知谁对. 开水下锅 糯米泡时间也是各有说法,长短不一.到底多长时间呢? 大概3个小时或者以上就可以了 熟粽子剥开时粘着叶子,很难剥出光溜的,是什么原因? 这是因为你冷水下锅的
答：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水（咸），这样煮出的粽 子才好吃。要知熟不熟，煮 到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
