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怎样包粽子?米要泡多长时间?快告诉我吧!

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怎样包粽子?米要泡多长时间?快告诉我吧!

怎样包?米要泡多长时间?快告诉我吧!

小秋

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  • 2005-06-09 00:12:21
    洗净后泡3个小时左右就可以了。
    制作步骤: 
      1、糯米洗净后泡3个小时
      2、粽叶用热水烫过洗净沥干
      3、粽馅的调味:喜欢吃什么就包什么,咸的要先腌入味
      4、将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。  
      5、粽子的捆扎:豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。
      6、粽的烹煮:煮粽子一定要水滚以后才落粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。(其实时间长短关键是看你包的粽子的大小) 
    

    alili

    2005-06-09 00:12:21

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