泡椒凤爪的制作方法怎样做泡菜好吃
主料:鸡爪10个(按你的食量可准备更多),老泡菜水半碗,新鲜野山椒按吃辣能力10-20个,小米椒几根 配料:泡萝卜(这个版本调味比较基础,进阶版还可加泡芹菜等家常泡菜少许、柠檬半个、洋葱半个) 调料:生姜5片,花椒20粒,八角一个(香料还可增加),冰糖或麦芽糖10g,泡菜盐适量,黄酒2汤匙,白酒1汤匙,米酒2汤匙,矿泉水半碗,味精1g 步骤:
1、将买回的野山椒洗净,晾干,去蒂,大部分可以直接丢进泡菜坛子;
2、找一个干净能密封的玻璃容器,倒入泡菜坛里打出的老泡菜水,放入野山椒,坛子里的小米椒,添一点矿泉水(若有条件全部使用泡菜坛的水更好),几粒花椒,根据咸淡补适量盐(口尝咸度要比家常汤咸些为好,如果没有坛子水,新配盐水浓度在6-8%),加一点冰糖或者麦芽糖,最后倒入白酒,米酒等,将容器在25度左右环境中密封保存两周,夏天一周即成;
3、鸡爪洗净,剪去指甲,用刀剁成小块方便入味,锅中倒入水,黄酒,放花椒、姜片和八角(按个人口味还可增加一些香料),加入鸡爪冷水煮开,开锅后尽量撇净浮沫;
4、牙口好喜欢吃有嚼头的,中火煮5分钟即可捞出,想吃软一点的可小火煮15分钟后捞出,捞出的鸡爪充分冲洗干净后在凉开水中浸泡片刻能使口感更好;
5、此步非必学:如果自制的泡椒水比较多,可以像下面一样测量一下用量,即先把泡凤爪的水倒入容器, 目测到出的清水量,估计大致需要多少液体,再把你泡好的泡椒水腾出来这么多,整个操作不沾油星,剩下的泡椒水不要污染,可继续密封储藏;
6、下面就有煮好的凤爪和自制的泡椒了,将测量好的泡椒水全部倒入凤爪将其覆盖,如果喜辣可挑一些泡椒剁碎后再加入,另外补一些姜片、八角提味,
7、有条件的加一些自家坛子里的泡蔬菜(如泡萝卜或泡芹菜)也可,如果想要滋味更丰富,可放洋葱丝、柠檬片等,最后可以加一小勺味精,最后将容器密封,放入冰箱储存至少一夜即可食用,泡的再久点滋味更好。
答:做法1 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁...详情>>
问:阴茎上的淋巴炎是怎么回事??帮忙看看老公阴茎上长了一个小硬块 今天去医院查 医...
答:当昆虫蜇伤外生殖器时,可引起红肿水疱.若性交粗暴,也可发生外生殖器擦伤和血肿.有些人性交后,可因淋巴管暂时阻闭,引起阴茎背或冠状沟出现软骨样硬索,医学上称为阴茎...详情>>