花生豆腐的做法和配方
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郁金香 2024-03-27 10:07:37
花生豆腐的做法和配方
花生豆腐是一种制作简单、口感细腻的豆腐品种,其味道香甜可口,营养丰富,深受广大人民群众喜爱。下面就来介绍一下制作花生豆腐的做法和配方。
材料:
花生200g 黄豆400g 熟石膏粉(或者用硫酸钙)12g 水1200ml做法:
将花生用水泡软,剥去外皮,沥干水份; 将黄豆用清水浸泡4小时以上,然后将土豆皮和黄豆外壳去掉; 将花生和黄豆一起加入搅拌机打成细豆浆,避免出现颗粒; 将豆浆倒入锅中,小火煮5分钟,不断搅拌,避免起焦; 在另外一个锅中热水,加入熟石膏粉或硫酸钙10克搅拌均匀; 将石膏水倒入豆浆中,搅拌均匀; 将豆浆倒入布袋中,挤出豆渣,将豆浆分别倒入小豆腐盒中或者模具里,封好入蒸锅中; 开火蒸20分钟,关火离锅冷却后可以切成自己喜欢的形状,冰箱冷藏过夜后口感更加的劲道顺滑如丝,特别棒。教程完毕,可以跟着做一次,再次点赞花生豆腐的美味。
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