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自制拌面牛肉酱怎么做

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自制拌面牛肉酱怎么做


        

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    2019-05-25 10:16:53
  •   香辣牛肉酱的制作方法
      一、备料(制作过程可加少量盐)
      肥瘦相间的牛肉一斤,花生米一大盘,黑芝麻或白芝麻一大把。 甜面酱(葱伴侣)1。5袋,花椒一小把(不能太麻,否则吃完嘴巴哆嗦),辣椒一大把(根据自己口味),孜然粉一勺,十三香一勺。
      
      二、准备工作
      1、把花生米炒熟,放置一边冷透变脆;
      2、辣椒切碎,凉油适量把花椒和辣椒同时放入锅内小火焙干焙酥,盛出放一边;
      3、用厚的干净塑料袋套住焙酥的辣椒花椒,将之拍成粉末状;然后放入花生米随便拍几下;
      4、甜面酱挤出到大碗里,备用。
      
      5、牛肉洗干净,晾干水分,切成小丁。备用。
      三、制作
      1、炒锅放入半锅色拉油(或比半锅少一点),油热后放入牛肉粒炸至颜色稍微变黑。
      2、牛肉粒熟了后,倒入甜面酱,迅速的搅匀,火适当的放小,炒3分钟左右;
      3、放入粉末状的辣椒花椒和花生米,搅匀,撒入芝麻,孜然粉,十三香,翻炒均匀即可关火。
      
      做出来的是3小瓶的量。炸牛肉的色拉油可以少放点,在吃的时候另点上芝麻香油。

    敢***

    2019-05-25 10:16:53

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