湘菜剁椒鱼头最正宗的做法有没有爱问知识人

湘菜剁椒鱼头最正宗的做法有没有。

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  主料
鱼头 (一个)
调料
葱 (适量)
姜 (适量)
蒜 (适量)
剁椒 (适量)
盐 (适量)
胡椒粉 (适量)
鸡精 (适量)
厨具
无
1
 
鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
  
2
 
葱姜蒜垫底。
3
 
铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
4
 
撒上葱姜蒜末。
  
5
 
油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上即可。
6
 
剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。

默***

2019-01-16 01:35:01

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