什锦素炸酱面制作原材料需要哪些?
什锦素炸酱面制作原材料需要哪些?
材料熟面200克 30克 30克 1/2个 10克 30克 150毫升调料 盐胡椒粉做法沸水锅加入少许盐,放入意大利面煮8〜10分钟,并 不停搅动,至熟捞起沥干。蘑菇、红甜椒洗净切片,与洗净的西蓝花一起入沸水 汆烫;洋葱洗净切丁;蒜洗净切末。奶油加热至融化,放入蒜末、洋葱丁拌炒至软,再放 入蘑菇片翻炒,续加入高汤、白酱、鲜奶油、盐及胡 椒粉煮开后转小火。取沥干的意大利面加入酱汁锅中拌煮1〜2分钟,再加 入红甜椒片和汆烫过的西蓝花拌匀装盘即可。
答:炸酱两个关键,第一是原料肉和酱,肉一定要选前肩,因为前肩肌肉组织间筋膜较多,属肥瘦相间,口感极佳;酱一定选北京桂磬斋的黄酱,那是公认的一个棒,(现在我还推荐一种...详情>>
答:好象有详情>>