素炸酱面素制作原材料需要哪些？
素炸酱面素制作原材料需要哪些?
炸酱面材料鸡蛋面150克，胡萝卜丁、冬笋丁各50克，豆干丁30克，香菇丁、小黄瓜丁、青豆、豆芽、玉米粒各20克，蒜末30克，食用油20毫升调料豆瓣酱2小匙，甜面酱、白糖、盐各1小匙，水淀粉1/2小匙做法将冬笋丁、胡萝卜丁、青豆及豆芽放入沸水中汆烫1〜2分钟后捞起备用。令锅中加食用油烧热，爆香蒜末、豆瓣酱及甜面酱，加入香菇丁、豆干丁、胡萝卜丁、冬笋丁、青豆、玉米粒略炒，加少许水、白糖煮匀，以水淀粉勾芡即为素炸酱。 将鸡蛋面放入沸水锅中煮熟后捞出，放上素炸酱、小黄瓜丁、豆芽即可。
陈***
2016-11-02 11:54:01
问：老北京炸酱面的酱怎么做？能否介绍
答：炸酱两个关键，第一是原料肉和酱，肉一定要选前肩，因为前肩肌肉组织间筋膜较多，属肥瘦相间，口感极佳；酱一定选北京桂磬斋的黄酱，那是公认的一个棒，（现在我还推荐一种...详情>>
问：制作炸酱面的原料有哪些呢？
答：炸酱面的营养价值-炸酱面的家常做法炸酱面的营养价值炸酱面主要原料是面条（富强粉）、猪肉和蔬菜详情>>
问：炸酱面的做法有哪些？
答：做法：五花肉肥瘦肉分开切丁，黄瓜和萝卜切丝；炒锅放油，肥肉入锅煸出油后入瘦肉；待飘香后入少量生抽、料酒，把肉丁装出锅；干黄酱、甜面酱以2：1额比例混合，或根据个...详情>>
问：炸酱面的炸酱怎么做？炸酱面的面酱
答：详情>>
问：炸酱面的做法原料是什么？
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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