果品蔬菜贮藏要求环境具有一定的湿度，以抑制产品本身水分的蒸 腾，减少造成生理和经济上的损失。再者，土窑洞本身四周的土层要求保 持一定的含水量,才能防止窑壁土层干燥而引起裂缝，继而塌方。窑洞经 过连年的通风管理，土中的大量水分随通风而流失。因此,土窑洞贮藏必 须有切实可行的加湿措施。(1)冬季贮雪、贮冰冰雪融化吸热降温的同时可以增加窑洞的湿度。(2)窑洞地面洒水地面洒水在增湿的同时，由于水分蒸发吸热，对 于窑洞降温也有积极作用。(3)产品出库后窑内灌水窑洞十分干燥时，可先用喷雾器向窑顶及 窑壁喷水，然后在地面灌水。这样，水分可被窑洞四周的土层缓慢地吸收， 基本抵消通风造成的土层水分亏损，避免窑壁裂缝及由此引起的塌方。土 层水分的补充，还可以恢复湿土较大的热容量，为冻季蓄冷提供条件。
答：果品蔬菜冷藏库一般维持的温度在0℃左右，而地温经常为 10 ~15℃。热量能够由地面不断地向库内渗透，因此，冷库地板 也必须敷设隔热层。详情>>
答：详情>>
