由于经济发展的不平衡，我国既有传统的农家堆藏、埋藏、袋(筐、篓)藏、缸藏，也有采用现代技术的冷藏、气调贮藏、减压贮藏、辐照贮藏和臭氧贮藏保鲜等。贮藏保鲜要根据需要与可能，既要因地制宜、因陋就简，也要有长远的发展眼光。在经济发达地区，应该提倡建立一些地下、半地下通风式贮藏库，充分利用自然冷源，高效、低能耗地发展规模贮藏。
在发展果品贮藏保鲜时，首先要提倡产地贮藏，这是今后果品贮藏的方向。在交通、水源、能源供应等方面具有发展潜力的果品产区，一定要设法进行产地贮藏。产地贮藏的优越性有:避免了许多因转运、装卸等而引起的果品机械损伤，有利于保持果实的优良品质，有利于合理调整与充分利用农村劳动力，缓和果品采收与其他作物收种之间争劳力、争运输工具的矛盾，充分利用农时节气，全面发展农业经济。
产地贮藏一旦形成规模，农村的第三产业得到发展，从事贮藏保鲜本身就能得到产果季与非产果季价格差异的好处，减少了果品腐烂损失，带来了经济上的利益，而且修建通风库和冷库的投资一般在1-3年就能收回。经济收入的提高，就业门路的增多，无疑将加速果品生产地区新农村建设的发展。
答：温度是影响果品贮藏效果最重要的因素。在一定范围内，随 着环境温度的升高，果实呼吸作用增强，果实中的营养被大量消 耗，果实逐渐衰老腐败。反之，温度越低，果实呼吸强...详情>>
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