当气压降到正常空气的1/10时，02的浓度从21%降到 2.1%，这是大多数苹果贮藏时适宜的02浓度。已经成熟而未进 入完熟的苹果，内部乙烯浓度只有约0. lmg/kg，不足以对果实 催熟。在O.OIMPa下，果实中乙烯浓度降到0.01 mg/kg,完全没 有催熟的作用。完熟的苹果内乙烯浓度可达l00mg/kg以上，在0.01个MPa下，果实内乙烯浓度也可降到10mg/kg以下，但仍 有催熟的作用。因此，采用减压C：藏苹果，也必须是处于乙烯开 始大量产生以前。果实在髙温中会加速乙烯产生，也不宜于减压 贮藏。
答：温度是影响果品贮藏效果最重要的因素。在一定范围内，随 着环境温度的升高，果实呼吸作用增强，果实中的营养被大量消 耗，果实逐渐衰老腐败。反之，温度越低，果实呼吸强...详情>>
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