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凉拌豆腐要怎么做？

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V***

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原料：豆腐2块，盐6克，麻油、素油各5克，味精2克，酱油10克，葱花约6克,干虾米8克，开水100克。
做法：
1.虾米用开水泡30分钟，捞出后沥去水分。
2.豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块，放30分钟后，倾去水，轻放在一只深碗里。
3.味精、盐、麻油、酱油放在碗中调匀成佐料汁。
4.将豆腐放在佐料汁中，轻轻摇动，几分钟后把豆腐折回原碗中，如此反复4次，拌勻而不损坏豆腐菱角，然后放在大盘里。
5.从大盘里中取出一些汁水,加葱花、虾米拌匀、浇在豆腐上即成。

卢***

2019-01-24 15:29:35

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