怎么样炒出来的空心菜不变黑
我炒出来的空心菜不到一分钟就变黑。可是在酒楼里的就总是绿油油的。不知道毛病出在哪里。 我的做法是： 铁锅洗净， 用素油，大火， 油热后放进空心菜， 快速翻炒，蔫了以后放盐、味精。 出锅。 绿油油的，上桌一分钟以后就开始变黄变黑。 请高手指点，应该怎么样做？？？
1.炒熟出锅前才能放盐， 2.翻炒时少变色即加入少许开水，餐馆或饭店一般是加入少许热的高汤（骨头熬的清汤）。 3.这样炒出的空心菜就会又嫩又软而且不变色。
空心菜 制作： 1. 空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。 2. 空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。 3. 空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。 4. 因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。 5. 空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。
用豆豉炒，或者换个做法，去叶，将梗子切碎用老干妈炒也相当好吃，还有用虾酱炒也很美味，用美极酱炒也很好吃
答：当然可以吃的哦。孕期也可以经常吃的哦 详情>>
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答：您好，一般在未进入或者进入后一分钟内就射的情况才考虑是早泄，而且引起早泄的情况最常见的就是心理因素，其次才考虑病理的可能，您的情况有轻微的早泄的可能，那么首先应...详情>>
问：子宫肌瘤很小的康复可能我替家长问一下，子宫肌瘤很小直径1.5厘米，吃药可以康复吗...
答：子宫肌瘤一般是良性肿瘤，主要受体内激素水平影响，如果在绝经前定期检查没有变大就无需治疗，除非其影响到月经！想靠药物治愈是不可能的，手术治疗也不能保证不再复发，除...详情>>
