在中国的农作物之中，马铃薯是一种具备高木薯淀粉成分、生产量高、非常容易种植的农作物。不论是南方地区還是北方地区，都是服用马铃薯，并对其开展一定的生产加工使其更为的美味可口。大家都了解，马铃薯的别名称为土豆，不一样的地域也是有不一样的称呼。由于称呼不一样，也非常容易和一些农作物相搞混，比如洋芋。
洋芋，中草药材名。本产品为茄科植物土豆的块茎。功效与作用为：补气血，健脾胃，消炎。治腮腺炎，烫伤。《湖南药物志》：益气，健脾养胃，消炎。
功效与作用
补气血，健脾胃，消炎。治腮腺炎，烫伤。《湖南药物志》：益气，健脾养胃，消炎。
形状特点
一年生草本植物。地底块茎椭圆型，长4～8公分，厚径3～6公分，表皮黄白色，内乳白色，具芽眼，着生在不久的匍匐茎上，成聚集状。地上茎软弱，高50～90公分，多发枝，没毛或被软毛。羽状复叶，共生，小葉3～4对，卵型或扁圆形卵型，长2～7公分，宽1.5～4公分，尺寸两色，顶端钝尖，尖部斜心型，全缘，叶柄在下面凸起，双面均被疏毛，总叶茎长3～5公分。夏季枝顶生花，聚伞花序成锥体状，总花柄长6～14公分;花萼钟状，5裂，裂片条状披针形;卡罗拉辐状，乳白色或浅紫色，顶端5浅裂，裂片略呈三角形;雌蕊5，花丝短，花药长环形;雌蕊1，子房上台，2室，花柱较雌蕊稍长，牢固非常少。果实球型。
遍布地区
在我国绝大多数地域均有种植。
使用方法使用量
外敷：磨涂伤处。口服：烹煮或煎汤。
土豆(别名：Solanum tuberosum L.)，属茄科多年生长 木本植物，块茎可供服用，是全世界第四大关键的农作物，仅次麦子、水稻和苞米。土豆别称地蛋、马铃薯 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与麦子、水稻、苞米、高粱米并变成全球五大农作物。
土豆原产地于非洲地区安第斯山区，人力种植历史时间最开始追朔到大概公元8000年到5000年的玻利维亚南边地域。
土豆关键生产国有制我国、乌克兰、印尼、俄罗斯、英国等。中国是全球土豆总产值数最多的我国。
2015年，我国将起动土豆主粮化发展战略，推动把土豆生产加工成馍馍、鲜面条、米糊等正餐，土豆将成大米、麦子 、苞米外的又一主粮。