东北的干豆腐是不是就是我们山东的豆腐皮啊?有这种做豆腐皮的机器吗?
是啊,有啊,济南就有卖的啊,在郭店附近
嗯 对呀 就是地区叫法不一样 你搜搜全自动豆腐皮机吧
是的,在南方地区还叫千张百叶,要是买机器的话东北应该没有卖的
不是,干豆腐制作近似大豆腐,豆腐皮是熬料的锅里,表面冷却形成的。
东北的干豆腐是豆浆点卤后压制成的一张一张很薄的豆制品,而豆腐皮是豆浆没点卤在表面形成的膜晾干后的豆制品。
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