粉条 纯粉条，为什么红薯粉条颜色偏暗呢？

红薯粉条之所以颜色偏褐，是因为淀粉接触空气后氧化的结果，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。
纯粉条中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。在生产过程中不添加明胶、明矾...

红薯粉条之所以颜色偏褐，是因为淀粉接触空气后氧化的结果，举个例子：鲜红薯、苹果等用刀划伤后开始是白的，在空气中放一会儿就氧化变成了褐色，红薯粉条的颜色变化也是这个原因，正常情况下粉条煮后会渐渐发白，就像变色的苹果用开水漂一下色泽又恢复了一样，煮2个小时都不变色的粉条可能就会出现安全隐患了。
纯粉条中富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。在生产过程中不添加明胶、明矾等化学物品、具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上纯粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
红薯粉条是广大市民喜爱而定食品，不仅味道鲜美，而且营养价值也高，但是我们在购买的时候要怎样辨别是不是纯红薯粉条呢？首先，纯红薯粉条的价格一般在10元左右，低于5元的就不要买。正常的红薯粉条半透明带有一点黄，如果红薯粉条非常白或者非常透明就不要买。正常的红薯粉条基本没有味道，如果有异味就不要购买。