香槟酒开瓶时有什么讲究呢？
先将瓶口的包装纸除去，然后用左手 斜拿（呈45°角）瓶颈处，大拇指压紧塞顶部，用右手将封口的 金属丝扭开。右手拿一块干净的餐巾握住瓶塞上端的帽形物，轻轻转动木塞，让瓶内的压力将瓶塞慢慢的顶出来。当瓶塞离开瓶 口时会发出清脆的响声，这时要继续使瓶子保持45°角，将瓶口朝向自己的手掌方，使手掌起到遮挡的作用。酒塞取出后，用干 净餐巾擦净瓶口再斟倒。开瓶前应进行冰镇，以稳定瓶内的二氧 化碳。
曹***
2019-04-27 10:49:10
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