花茶的冲泡方法是怎样的?
花茶的冲泡方法是怎样的?
花茶泡饮方法,以能维护香气不致无效散失和显示茶胚特质美为原则。对于冲泡茶 胚特别细嫩的花茶,如茉莉毛蜂、茉莉银毫、茉莉东风茶一类特高级名茶,冲泡方法如下:目品。因茶胚本身具有艺术欣赏价值,宜用透明玻璃茶杯,冲泡时置杯于茶盘内,取花茶 两三克人杯。
用初沸开水稍凉至90℃左右冲泡,随即加上杯盖,以防香气散失;手托茶 盘对着光线,透过玻璃杯壁观察茶在水中上下飘舞、沉浮,以及茶叶徐徐开展、复原叶形、 渗出茶汁汤色的变幻过程。鼻品。冲泡3分钟后,揭开杯盖一侧,鼻闻汤中氤氲上升的香气,顿觉芬芳扑鼻而来,精 神为之一振。
有兴趣者,还可凑着香气做深呼吸,充分领略愉悦香气。□品。茶汤稍凉适口时,小口喝人,在口中稍事停留,以口吸气、鼻呼气相配合的动作, 便茶汤在舌面上往返流动一两次,充分与味蕾接触,品尝茶味和汤中香气后再咽下,如是 一两次,才能尝到名贵花茶的真香实味。
民间有“一口为喝,三口为品”之说,细细品曝, 才能出味。一开茶饮后,留汤三分之一时续加开水,为之二开。如是饮三开,茶味已淡, 不再续饮。通过三开茶汤的鼻闻、口尝,综合领略茶味的适口度和香气的鲜灵度、浓度、 纯度后,三香具备者为“全香”,茶形、滋味、香气三者全佳者为花茶高品、名品、珍品。
而泡饮一般中档花茶,不强调观赏茶胚形态,冲泡过程中只需要注意以下事项即可: 可用洁白瓷器盖杯,冲泡100℃:沸水后盖上杯盖,5分钟后闻香气,品茶味。此类花茶香 气芬芳,茶味醇正,三开有茶味,耐冲泡。泡饮中低档花茶,或花茶末,北方叫“高末”, 一般采用白瓷茶壶,因壶中水多,保温较杯好,有利于充分泡出茶味。
视茶壶大小和饮 茶人数、口味浓淡,取适量茶叶人壶,用100℃初沸水冲入壶中,加壶盖,待5分钟,即 可酌人茶杯饮用。
答:花茶是诗一般的茶叶,融茶味之美、鲜花之香于一体的茶中艺术品。在花茶中,茶叶滋味为茶汤的味本,花香为茶汤滋味之精神。茶味与花香巧妙地融合,构成茶汤适口、芬芳的韵味...详情>>
问:活的累了对于我,长大就意味着压力,21岁的我,也是我最烦恼的21岁,什么事情都要...
答:这么年轻就感觉活得累了 ,你也太低估自己的潜在的能力了。应该振作起来,增强自信心,努力奋斗,使自己能够生活幸福! 人活着就是为了生活更快乐,更幸福,而幸福的生活...详情>>
问:我肾阴虚肾阳虚都有,要怎么办?日常生活要注意什么?买什么药?多长时间可以恢复?
答:中医认为,任何事物都分为阴阳两个方面,人的肾也有肾阴和肾阳之分,肾功能障碍产生的原因可能是肾阴虚造成的,也可能是肾阳虚造成的,所以,补肾要查明原因,分型而补。 ...详情>>