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红茶,最佳冲泡温度为多少,需不需要洗茶?

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红茶,最佳冲泡温度为多少,需不需要洗茶?

花茶,绿茶,青茶,红茶,最佳冲泡温度为多少,需不需要洗茶?洗茶温度又是多少呢?只考虑茶的味道等

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  • 2012-12-28 14:02:04
    储存茶叶的最佳温度为5-10°C,温度越高,茶叶越容易变质。茶叶的种类不同,讲究用不同温度的开水泡茶。红茶、乌龙茶,特别是泡紫压茶,非用沸水泡不可。其他品种的茶叶,要等开水回凉到70-80°C再泡,且不须加盖,这样泡出来的茶水不但色、香、味俱佳,而且可以减少破坏茶叶里所含的维生素C。

    丽***

    2012-12-28 14:02:04

其他答案

    2012-12-27 14:19:32
  •   
    绿茶花茶宜用三头盖碗,(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水,投茶3克左右,先冲入少许水作温润泡,后注适量水,三分钟左右即可饮用。  
      乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯,投茶量占壶内腔1/3体积,100℃沸水,先注水作温润泡,在10秒左右时将水倒掉,俗称洗茶,最好始终保持沸水温度,正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出,对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶,要少投茶,水在10秒左右出壶。
         绿茶,花茶宜在杯中余1/3水量时再续水,一般只冲泡三次。   红茶:用沸水冲泡,可清饮,也可调饮。加糖,加牛奶,加果汁,也可制成泡沫红茶作冷饮。  茶和与之配套的茶具、方法之外,要用好水,水的标准除了卫生标准外,应无异味,这样泡茶,才能喝出香味儿来。
      3。什么叫粗茶细喝,细茶粗喝?以北京人喝花茶为例:粗花茶,梗大叶粗,投茶量要少,水要开,此为细喝。精制花茶,叶嫩芽鲜,味薄汁少,要多投茶,用落开水,或热水机中的开水,此为粗喝。   细喝粗喝要根据茶的特点,你自己认为不好喝的茶不妨少投茶,喝淡茶兴许能喝出点什么别的味道来。
       。

    2***

    2012-12-27 14:19:32

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