快餐店卖的快餐都是如何保温的?
一般是不锈钢盘, 放在热水糟中保持温度.
除凉菜外,都有保(加)温的器皿装菜,一般是不锈钢的,其下面有加热的炉具(酒精炉等).有专门卖的,高中低档都有。
答:那里没有真功夫,在北京和天津才有详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>