小白菜生吃营养价值高?
小白菜生吃营养价值高吗
健康指导:你好,比熟吃营养高,白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍,所含维生素C约是大白菜的3倍多,所含胡萝卜素是大白菜的74倍,具有清热解烦、利尿解毒的功效小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能
蔬菜生吃比做熟了吃,维生素的含量是相对比较高的,但是生吃时病菌不容易被清洗掉啊。 所以你,生吃小白菜要多洗洗,用水冲式的方法清洗,那样可以尽可能低将病菌清洗完。
答:干菜中丧失了大量的水份和水溶性维生素,而纤维素却仍然存在.至于营养价值,如果你希望获得更多的维生素和矿物质的话可能得失望了.而如果你想要它本身的味道和纤维组织口...详情>>