兄弟，我干了12年了。我觉得最好的答案就是你必须真正的喜爱这一行。真的，再有别的就是别怕吃苦，练好基本功（刀功，勺功）。听我的，没错。
怎样才能做个好厨师我认为应该从两个方面谈，1.做人2.学艺 做事先做人，与人为善，老实忠厚。上敬师傅下爱徒弟，师兄弟要和睦。对老板要维护，对酒店的利益也要维护，古语说的好‘吃谁的就向谁’，你上班老板付给你薪水，只有老板的生意好了，你才能长远的有工作，一年跳N次槽的厨师是挣不到钱的。 学无止境，勤奋好学，在闲暇的时间不要用来打扑克、玩麻将，走出去看一看，有特色的菜不一定都是大厨做的，你的技术再好也有你不会做的菜，虚心学习，艺多不压身嘛 罗里罗嗦的说了这么多，希望对你有点参考价值，祝你成为德艺双馨的大厨师。
遵守工作岗位的规章制度，发扬爱岗敬业的精神，这故然是必要的，但做为一名厨师更必须以一颗对自己工作敬重的心去做好没一件事情，并且要自己不断的付出才会有惊人的收获，才能做出菜的美味出来。
答：先得了解一些食物的本性例如那两合用会中毒。或着串味。诸如此类的知识。再者要学刀功。刀功是炒菜的基本功。随后就是炒了。要掌握火候。再者就是调味。这可不是一天两天练...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
