辣根其实不辣，而是一种常用于西餐中的新鲜香料 辣根（H o r s e r d i s h)是一种十字花科植物，因其本身富含有辣根过氧化物酶。丰富维生素及黑芥酸钾等物质，是一种尚好的营养调味品原料。并有很好的保健功能，如抗氧化功能，抗菌防腐机能、食物消化功能。西餐、中式火锅、生鱼片、海鲜、生菜等必备调味料
辣根又名西洋山葵菜、山葵萝卜、马萝卜，属十字花科辣根属多年生宿根草本植物。
原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早。其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。
肉质根是主要的食用部分，具有强烈的辛辣味，含有人体所需的多种营养成分，是生吃鱼片必须的调味品。含烯丙（基）硫氰酸，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。辣根皮可提炼根辣酶，用于医药上；叶片经加工可生产天然绿色色素，全株均可作药用或饲料。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。
辣根，是一种草本植物的根，外皮较厚，呈乳黄色，其根肉洁白，味清香极辛辣，可通七窍。辣根原产欧洲，目前在中国也有栽植，多用于西餐，使用时刮皮，以白肉擦泥调味。辣根其实不辣,是一种常用于西餐中的新鲜香料。
就是芥末
答：我们通常所说的"芥末"实际上是三种不同的东西，一个是山葵。二是辣根，又称西洋山葵山葵、西洋山嵛菜、山葵萝卜，学名Armoracia rusticana G. M...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
