先拿冷开水，把藕粉全部溶成藕粉水，水不要多，能把他们融化就可以，好比一代藕粉，大概可以把碗底铺平，你到的水也就是把藕粉溶了，还是只把碗底铺平，然后到如开水，边到边搅拌。
葛粉和藕粉应该差不多，我在家都是先用一点点，很少很少的水把粉调开调匀，然后在电磁炉上烧水，水一开就抬起来，但是一边搅拌一边慢慢的到进去。里面可以放葡萄干或枸杞这些。
最好的办法是先把藕粉用冷水调开调匀后（没有疙瘩）加热到透明为止。如果不方便加热，可以用一点点冷开水把藕粉调成糊糊，然后用开水冲，一边冲一边搅拌，透明糊状即可。
在买藕粉的时候可以选择买速溶的 那种的比较好泡开
把藕粉倒入80°的开水中，且不停地搅拌，一定要慢慢加入。请试一试。希望能解决你的疑问。
水要热 温度越高越好 然后 冲的时候要拿勺子不停搅拌 给打匀了 然后它才会变成透明黏稠 口感特别好 你试一试
一、慢慢的加入冷水，同时搅拌。 二、搅拌至半透明，均匀。 三、加入适当热水至合适的温度，注意不要加得过多。 总之就是要慢，且不停的搅拌。
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
