北京炸酱面的炸酱中使用六必居黄酱还定用天源黄酱 哪个口味更好？
北京炸酱面的炸酱中使用六必居黄酱还定用天源黄酱 哪个口味更好？？ 北京炸酱面的炸酱中使用六必居黄酱还定用天源黄酱 哪个口味更好？？
六必居的酱比较细，不是太咸，而且颜色深，色泽好。天源的偏咸，制作时多加些糖，加些酱油才能调过口味和色泽。所以还是用六必居色泽口感都不错。我们饭店一直进的六必居。
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
