在西餐烹饪中，乳及乳制品是不可或缺的辅助原料。主要有：奶粉 淡奶 炼乳 奶油 黄油 酸奶 奶酪等； 调味品有醋 芥末 泡菜 芒果或菠萝酸辣调味品 辣椒油 番茄酱 辣椒酱汁 芳香调料 牛肉汁调料 胡椒粉 咖喱粉等； 进口调料 阿QQ西餐味业 西餐烘焙原料进口果醋 常用调料：香叶 茴香子 罗勒 细香葱 桧树果 牛主属植物 欧芹 藏红花 豆蔻 洋苏叶 麝香草 薄荷 迷迭香 丁香 莳萝 茵陈蒿 黄 肉桂粉 红辣椒面等。 烹饪用酒：麦台酒 麦色拉酒 泡特红葡萄酒 白兰地 雪利酒 白葡萄酒 香槟酒 朗姆酒 利口酒等。 一、马乃司少司 二、法国少司 三、千岛少司 四、醋油少司 五、风味水果少司 六、黄油酱 七、薄荷少司 八、大蒜少司 九、绿色调料汁 十、安德鲁斯汁 十一、莫斯科汁 BG十二、鞑靼汁
