炒完菜，饭菜的香味中带有油烟吗?是不是里面含有油
炒完菜，饭菜的香味从飘到别的屋里，即使开了油烟机，请问这个香味里面含不含油烟？
饭菜的香味一般是食物烹制中挥发出的酯类、醇类物质。油烟则是微小油脂颗粒和烟雾。只要开了油烟机，烟雾就会被吸走，而油脂颗粒因为较重，扩散范围一般不会超过两米。所以只要屋子不是太小，就不用担心。
拉***
2011-08-06 09:39:08
问：关于炒菜的油烟的问题
答：香味是气体扩散的，烟是可以看见的，可以判断是不含烟的详情>>
问：怎么把素菜炒出香味？
答：鸡汤、豆豉、蚝油等滋味比较浓郁、鲜美，可以赋予素菜非常浓郁的滋味和鲜香味，比如麻酱手撕茄子、腐乳炒空心菜、蚝油扒生菜等详情>>
问：如何炒出香味可口的圆白菜？
答：调料在炒的过程中，本来没有什么味道的圆白菜，用一些蒜和来调味，再加上生抽的调和，会增色不少，使得素净的菜平添一些浓郁的韵味，却并不会觉得过分详情>>
问：家常菜种的豆瓣酱怎样才可以要炒出香味？
答：详情>>
问：饭菜的鱼香味是怎么做出来的？
问：用NaOH如何做变蛋？
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
问：四川哪个冒菜店味道比较好吃呢？
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
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