谁知道狮子头的做法?
经典做法:红烧狮子头:原材料: 五花肉150克、葱、姜。 花生油、盐、、味精、、白糖、生粉、鸡汤(开水也行)、老抽(红烧用的 酱油)、麻油1、五花肉剁成肉泥,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。2、放油把丸子下锅,炸至金黄。3.锅内留油,下入姜片、加入鸡汤(没鸡汤用开水也行)、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧收至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 1和肉馅时要顺着一个方向搅拌,否则肉会散,不抱团。2炸丸子时要之一油温,油温太高,就会外面糊,里面生。3调料是适中,适合你自己的口味就行,不过不要太咸,盐吃多不好。
答:猪肉500克(三成肥肉) 荸荠100克(或嫩藕) 青菜50克 水发虾米 火腿 冬笋各25克 葱姜丝共25克 盐6克 味精2克 料酒20克 酱油25克 鸡蛋2个 ...详情>>
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>