一些菌类的食物如何来烹饪比如草菇、香菇、金针菇等爱问知识人

一些菌类的食物如何来烹饪

比如草菇、香菇、金针菇等。

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香菇，味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右，或者在清蒸鱼里面配香菇。
　　草菇主要是爆炒，在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇吃着口感很好，适于做汤或素炒。
　　金针菇味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上选，但最好煮6分钟以上，否则容易中毒，脾胃虚寒者也不宜吃太多。

2009-02-17 08:56:45

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