是一种治疗哮喘的药物，人过多摄入，对身体有害。猪食用含有此物的饲料，瘦肉更多一些，所以叫瘦肉精。 如何鉴别含瘦肉精的猪肉 瘦肉精是一种叫盐酸克仑特罗的药物。吃含瘦肉精的猪肉，容易引起中毒，特别是对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者有较大危害。如何鉴别含瘦肉精的猪肉呢？ 首先，如猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，就存在含有瘦肉精的可能。 其次，含瘦肉精的猪肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。
“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，全名叫“盐酸克伦特罗”，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。 何鉴别含瘦肉精的猪肉呢？ 首先，如猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，就存在含有瘦肉精的可能。 其次，含瘦肉精的猪肉外观特别鲜红，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。
瘦肉精是一种β2-受体激动剂，20世纪80年代初，美国一家公司开始将其添加到饲料中，增加瘦肉率，但如果作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上，才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在猪体内的残留量都很大。
这个残留量通过食物进入人体，就使人体渐渐地中毒，积蓄中毒。如果一次摄入量过大，就会产生异常生理反应的中毒现象，因此而被禁用。国内养猪户不顾农业部的规定，为了使猪肉不长肥膘，在饲料中掺入瘦肉精。猪食用后在代谢过程中促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高了猪肉的瘦肉率，因此称为瘦肉精。
猪肉精明挑肉手册 猪肉是人类餐桌上常见的重要的动物性食品之一，肌肉纤维较其他肉类细软，而肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。 食用禁忌：肥胖者和高血脂者不宜多吃。另外，在食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶里的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中滞留的时间，不但容易造成便秘，而且还会增加有毒物质和致癌物质的吸收，影响身体健康。
适用人群：大部分人都适用，但烧焦的肉不要吃。 肝脏是动物体内储存养分和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有显著的保健功效，也是最理想的补血佳品。不过，瘦肉精等有害的残留物质常常“躲”在猪肝中，猪肝的质量就更加受到关注。 食用禁忌：动物肝脏含有大量的胆固醇，因此不宜吃得太多。
人们服用抗凝血药物、左旋多巴、优降灵等药物期间，不宜食用猪肝及其他动物肝脏。 适用人群：高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者慎用。 选购Ｔｉｐｓ 猪肉的蛋白质和热量依部位不同而有所差异，越肥的肉热量越高，而蛋白质含量相应越少。 鸡有丹、白、乌、黄之分，入药效能大同小异，均有温中、益气、补虚、添髓之功。
食用禁忌：鸡臀尖即位于鸡肛门上方的肥肉块，是淋巴最集中的地方，也是贮存病菌、病毒和致癌物质的“仓库”，因此，鸡臀尖应该割下丢弃不食。 适用人群：一般人都可以食用，尤其适合老年人、病人、身体虚弱者食用。 牛肉全球消费量很大，其富含蛋白质，所含脂肪量较低，味道鲜美。
食用禁忌：由于其肌肉纤维较粗糙而不易消化，胆固醇和脂肪的含量也相当高，因此老人、幼儿以及消化能力不强的人不宜多吃，而皮肤病、肝病、肾病患者应当慎用。 适用人群：一般人都可以食用。 鹅肉由于营养价值高而颇受人们喜爱，其蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉都高，而脂肪含量较低，有补阴益气、暖胃开津之功效。
食用禁忌：由于禽肉煮熟煮透后，病毒传播的可能性较小，因此在烹制鹅肉时，一定要煮熟煮透。 适用人群：一般人都可以食用。 鸽子又名白凤，肉味鲜美。鸽肉配以中药食用有益气、补脑、强筋、补肾之功效，素有“一鸽赛九鸡”的美誉。 食用禁忌：没有什么禁忌。
适用人群：一般人都可以食用，尤其适合老年人、孕妇、儿童、身体虚弱者、病人补充营养之用。女性常食鸽肉可调补气血。 。
是一种治疗哮喘的药物，人过多摄入，对身体有害。猪食用含有此物的饲料，瘦肉更多一些，所以叫瘦肉精。
，“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末，无臭，味苦，全名叫“盐酸克伦特罗”，是一种可用作兴奋剂的药物，并可用于治疗哮喘。 由于本品化学性质稳定，加热到 172℃时才能分解，因此一般的加热方法不能将其破坏。这种药物胃肠道吸收快，人或动物服后 15— 20分钟即起作用，作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。
20年前，美国一家公司意外发现：饲料中添加了适量的盐酸克伦特罗后，可使猪等禽畜生长速率、饲料转化率、瘦肉率提高 10％以上，“瘦肉精”的俗称正是由此而来。受经济利益的驱使，在我国部分地区的饲料加工企业和养猪专业户中，这种饲料添加剂已经成为其获利的“秘密武器”。
目前，国际上测定克伦特罗的方法主要有高效液相色谱紫外检测法(HPLC)以及电化学检测法或这两种检测器串联，如气质联机、液质联机等方法。检测一件样品，从初步筛选到最终确定需要3一4d时间，价格在1200一1400元左右。 酶联免疫(ELISA)检测法，基于抗原抗体反应进行竞争性抑制测定，不仅可作为一个筛选(定性)过程，也可以进一步进行定量测定。
试剂盒检测灵敏度可达到0。 5 ppb;我们化验室采用在生猪屠宰前收集生猪尿液样本，盐酸克伦特罗快速检测试剂条(金标一步法)初步筛选，出现阳性样本立即通知相关单位禁止屠宰同群生猪，在需要的情况下再用酶联免疫(ELISA)检测法或液相色谱紫外检测法(HPLC)进行进一步的检测，取得较好的效果。
肉眼鉴别 对生猪的肉眼鉴别:饲喂过“瘦肉精”的生猪猪群大多数四肢不稳，臀部饱满，身体呈哑铃型明显。严重的浑身颤抖，站立不稳。对肉品也有一些简易方法识别。含有“瘦肉精”的猪肉肉色鲜亮，后臀肌饱满突出，脂肪层非常薄，在胸体两侧腹股沟处脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血，消费者买肉时可多加留意。
另外，用试纸测试酸碱度也是可行的办法。正常新鲜肉多呈中性或弱酸性，宰后1h pH值为6。2-6。3;自然条件下冷却6h以上pH值为5。6一6。0，而含有“瘦肉精”的猪肉则偏酸性，pH值明显小于正常范围。 。
答：不像QQ宠物不吃不行。这里面的食物是功能类的。不吃也无伤大雅。详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
